栄養給食課です。

こんにちは！栄養給食課です。連日の酷暑で夏バテ気味の方も多いのではないでしょうか。

さて、先月の七夕の日にケアポート晴寿では『七夕ソーメン』を提供させて頂きました。

七夕ソーメンは七夕に食べられる行事食で、無病息災や技芸上達を願う意味が込められています。ソーメンの細く長い形が、天の川や織姫の織り糸に見立てられており、願い事が天に届くようにという思いが表現されています。

暑い日は、つるっと食べやすい麵類を食べる機会が増えますね。

麵だけだと炭水化物中心になり、たんぱく質やビタミンやミネラル不足になる可能性があります。

今回使用した旬の野菜の「オクラ」は独特のねばねば成分が胃粘膜を保護し、タンパク質の消化吸収を助けると言われています。

また「ワカメ」は海藻の中でもバランス良く栄養が摂れ、調理がしやすいのでサラダやスープなど様々な料理に使えます。「エビ」や「たまご」などのタンパク質は身体を作る材料となる栄養素でどれも夏バテ予防に欠かせません。

いつもの麵料理を具沢山にして栄養バランスを整えてみませんか？

まだまだ暑い日が続きますが、しっかり栄養・休養をとって元気に夏を乗り切りましょう。